青菜豆腐年
【作者速寫】林永增先生，民國三十六年入伍，加入五十二軍，四十四年退伍，五十一年起擔任國小老師，直到退休。
早年在大陸北方，到了農曆十二（臘）月天寒地凍，無法農作，家家戶戶忙著準備過年事宜，闔家共度快樂春節。
臘月二十三，灶君老爺歸天庭向玉皇大帝（天公）報告一家善惡因果；家戶用麥芽糖做成的糖瓜為主要祭品，用來祭拜灶君老爺、灶君奶奶，並將紙馬、金紙和灶君老爺畫像，到庭院火化，火化後，再換一張新畫像，貼在家中坐鎮，當晚一家人就團聚吃水餃。
一家人於除夕夜祭拜祖先，天一亮就開始拜年。在我們山東老家，由伯父母、父母、叔父母等親長，先向祖母拜年（祖父在我出生前就辭世），再由我們晚輩向他們拜年。小時候，我只顧趴在地上磕頭，領到一包包的壓歲錢，口袋很快就裝滿了。
我還跟著伯、叔、父親等親長向宗族長輩拜年。大人們一見面，拱手作揖，說些恭喜發財等吉祥話，我仍只顧著磕頭拿壓歲錢。故鄉拜年有俗諺：「七大姑，八大姨，三、六、九拜丈人，初三拜姥姥。」意思是說初七到姑媽家，初八到姨媽家，三、六、九日新婚夫妻回娘家向父母拜年，我這個外孫，帶著弟弟到外公外婆家拜年，不能空手，要帶禮物去，一般是帶蘋果和核桃酥，為了禮尚往來，通常是收下蘋果，退回核桃酥。到親戚家拜年不僅有壓歲錢，中午還可吃到美味的年菜。
風調雨順，五穀豐收的年頭，帶給我童年快樂幸福的日子。但是好景不常，民國三十六年底，我在東北瀋陽自願當兵，服役於五十二軍二十五師七十五團第二營營部，擔任上等勤務兵。平時在營中，大鍋菜、大鍋飯，也足以飽肚，而且一到春節，上級會頒發加菜金，犒賞終年保國衛民的官兵，可買大魚、大肉烹調出豐盛佳餚，讓官兵大快朵頤。
三十七年底，東北局勢動盪，五十二軍奉命由營口移防，船在海上航行三晝夜，到達上海，隨即搭乘火車到江蘇武進（又名常熟）整訓。隔了十多天，部隊又奉命搭乘火車到南京下關，火車直接開上裝有鐵軌的渡輪，初次看到，感到很新奇。到達對岸浦口，火車繼續行駛到明光，那時才得知任務是支援徐蚌會戰。但部隊到達，戰爭已結束，於是又搭乘火車回江蘇無錫整訓。
那個年代，「軍愛民，民敬軍，軍民本是一家人」，老百姓敬重軍人，過年時除了加菜金，地方人士常有勞軍活動。誰知在三十八年農曆除夕，奉命到上海近郊劉河、楊行一帶整訓，由於行動保密，部隊到達駐地已是傍晚，但是物資卻未能送達。
第二天春節，沒有勞軍物資，加菜金也無用武之地，因為市場大都休息，買不到魚肉，勉強買了些大白菜和豆腐、粉絲，煮成大鍋菜湊合著吃，大夥一同度過一次難忘的青菜豆腐年。
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